尼克的雜學隨筆

上到二樓，只見燈籠高掛其上，四周環以古典字畫，蠻有富麗堂皇的感覺。

http://www.100.look.tw/Food/rest_aboutus.aspx?rest_id=0000030&Plus=

有34年悠久歷史的餐廳，可以說是吃到飽餐廳的鼻祖。

唐宮提供"蒙古烤肉"和獨創酸高麗菜鍋底的傳統"紫銅火鍋"吃到飽。

用料精選鮮嫩可口，如肉材方面，摒棄了一般店家常用的山羊肉，而使用澳洲進口的綿羊肉。

油花分布均勻，吃起來又滑順爽口不膩，用來做蒙古烤肉最合適不過了。

蔬菜絕對新鮮、調味料齊全已迎合各地人士的口味。

光臨唐宮保證您大快朵頤，意猶未盡。

摘至官網介紹

早在入坐前，服務生已經安置好高得嚇人的火鍋，

來吃吃看和高雄劉家酸白菜火鍋有何不同? (沒錯，就是那間在台北牛肉麵節拿下第一名的店)

酸高麗菜和豆腐在鍋中載沉載浮，瞧這模樣胃都開了，趕緊喝口熱湯祛寒，

酸味十足也順口，比起劉家略勝一籌，高麗菜本身倒不怎麼酸，或許大部分都融入湯中了。

這銅鍋最底下燃的是炭火，保溫功力一流，煙囪頂的蓋子是火力調節開關，

打開加強對流炭火便燒得旺煮得滾，反之就是熄火，

提醒一下千萬注意安全，看看煙囪旁的把手，就知道它不是固定在火鍋上。

隨桌放上兩盤肉，當然二話不說先煮為快，

培根豬油脂豐厚，與酸高麗菜的酸相輔相成，滿口皆是白肉的肥美滑潤，

看大家吃得幸福洋溢的模樣，連眼睛都瞇成一條線，

招牌的綿羊肉打從一開始，便一股腦全都進鍋裏，

跟我這群同學吃飯就好比帶槍上戰場打仗，完全沒有耐性，對肉的渴望個個比我還強，

和咱們同桌不外乎要，

耳聰(邊聊天)，

目明(邊觀測肉熟了沒)，

手快(慢了只能吃菜尾)，

不怕燙(搶食阿~~~~)，

還要特別小心碗裏的好料被別人夾走，哈哈，

這綿羊肉才一輪就被掃盤，肉嫩肥滋滋又不帶騷味的咩咩肉可真適合酸白菜鍋阿。

除豬牛羊等肉品外，尚有魚餃、燕餃、高麗菜、茼蒿等食材可以加點，

說真的，大家搞不大清楚有哪些東西可以點，

此時如果能附個菜單，點菜會更單純更一目了然，

當然對我們來說，沒有菜單就是全都來一份的意思啦。

多種醬料一字排開，任君取用，比較少見的豆腐乳或花生醬這裡也有，

右下方的黃沉沉的醬是老闆推薦獨門妙方，混和八種不同醬料特製而成，

以酸味作基底嘗起來十分清爽，沾肉類有提味的效果，我非常喜歡。

蒙古烤肉提供五種肉品，老闆會提醒來得早的人客早點排隊夾菜炒肉，動作慢了可有得排，

最特別的鹿肉當然要試試囉，味道跟牛肉有些相似，要我品評我還真分不出來。

一直吃肉也該來點青菜吧，跟夜市的蒙古烤肉不同，

這裏肉和青菜都只能用小碗裝，深藏多年的疊疊樂全然無用武之地，太可惜囉，

不過眼前這片青菜可不是隨便夾夾，配哪種肉都會好吃，

牛羊等紅肉天生肉質佳口感好味道較重，適合混深色蔬菜和蔥蒜等辛香料，相互調和更有層次，

豬雞等白肉口感較單薄味道淡得多，佐以鳳梨或番茄馨香果酸，

淺色蔬菜不搶其味，反有眾星拱月之美，

把握基本原則炒出來應該都不會太糟，哈哈，當然人生是充滿冒險無規則的，

只見在座眾人各顯身手，無疑是想獲得今日我最讚的封號，

人人有信心，個個沒把握，稀奇古怪的組合倒也蹦出不少新滋味。

師父們各據一方，圍著滾燙的鐵板斗室論劍，

食材隨之飛舞，逼起陣陣白煙飄渺，

站在玻璃窗外的我好奇如貓，就差沒拿起相機攝影，師傅們大概也見怪不怪了吧。

尼克的這盤【番茄撞豚肉】酸中帶甜，自然地帶出豬肉的美味，走純健康路線，

不過還是沒有盧小寶的【鹿肉夢遊空心】來得搶手，

用蔥蒜逼出鹿肉的力與美，吃起來香噴下飯令人意猶味盡，是米酒，原來加了米酒阿。

灑滿白芝麻的蔥燒餅，口感香酥獲得大家一致好評，

單吃不夾肉可就遜掉了，可這夾肉法則有絕竅，

熱心的老板在旁殷殷教誨，直說要用筷子直接在燒餅中央打洞，儘量撐開，

然後把肉一股腦往裏頭塞，帶點湯汁者尤佳。

不出十分鐘盤面清空，火速再加點一籃，

最後經過漫長的等待，直到我們快離開前才送上來，

想必裏頭的師傅也烤得很辛苦吧，記得要點要快阿。

醬醬~~~尼克馬上如法炮製，煞有其事地鑿洞塞肉，

一口咬下果真好味道，肉汁香全都吸進蔥燒餅裏，豬肉炒得嫩又帶點辣味，

燒餅外頭的酥，裡頭麵麩混以肉汁更顯香潤，吃起來相當有層次感，

三兩下全送給了五臟廟，唯一白肉味道稍嫌不足，

若夾上或牛或羊此等紅肉，佐以辣椒、蒜頭、米酒等辛香料，更能托出燒餅迷人之處阿。

吃膩大油大肉，來點健康的蔬果，莎拉吧、水果吧和甜點冰點都相當可口，

尼克最喜歡吃冰淇淋收尾了。

午餐時刻尼克趁機偷拍全場，眾多食客早已塞爆這不算小的空間，

仔細一看還有外國朋友，肯定對這炭火火鍋充滿好奇，

比鄰而坐的安排，大夥團團圓圓環座，交頭接耳，如同熱鬧的美食嘉年華般，

圓桌中火鍋熟炭火熱，心也隨著暖和起來，

一家子過節大概就是這種氣氛吧，不禁懷念起老家過年團聚的場景。

今天聚餐同時也是生日慶祝會，

此刻盧小寶雖語不驚人，默默掏出來的禮物卻嚇了我們一大跳，

沒錯，這是手工製哀鳳專屬手機套，一針一線都是根據實機考究，

非死不可，行事曆，電量顯示，就連開機扭都對得準準的，

Good job!!!!! 一定要給100個讚!!!!!!

就當大家爭相傳閱，

"時間為啥是10點五分咧"我突然好奇了起來，

小寶：阿沒有阿~就比較好縫阿~

哈~我怎麼會有這麼可愛又貼心的同學阿，

小余，下次別再說跟她感情不好囉。