尼克的雜學隨筆

初秋的夜晚，周末下班時刻，

跨上機車發動引擎，

隨波逐流地在市民大道上奔馳，

雨後的台北稍解連日悶熱的天氣，

我和tina又來到南機場覓食，

可能是為雨才剛停沒多久，

夜市裏比起往日算是冷清，

話說如此，許多人氣攤位還是客滿，

今晚我們就從好佳蚵嗲吃起吧。

半年前大學同學帶我來吃過一次，除了名字實在簡單好記外，

對它們把芹菜、香菜、韭菜等味道較強烈的蔬菜，

調味後裹粉下油鍋去炸的做法，留下很深的印象，

這還是我第一次吃到這種炸物，非常特別又新奇。

因為店裏完全沒位子可以坐，兩個人只好擠在攤子前用餐，

不過好處是可以把一旁的食材看得仔細，之前很好奇蔬菜用炸得怎麼不會散開，

貼近看才知道是把香菜、精靈菇等炸物，全都用韭菜通通捆成一束，

原來如此阿~~~~~

隨手點了蚵嗲、炸韭菜和炸蘿蔔糕，老闆娘記憶真好，誰點甚麼都不會弄錯。

稍微等了一下，外帶的客人實在太多了。

蘿蔔糕味道普通，不過份量不少，完全滿足我的口腹之慾。

炸過之後，濃濃嗆鼻味沖淡不少，韭菜的口感變得清新特別，吃點綠色蔬菜減輕些許油膩感。

每次買鹽酥雞或碳烤都會加點蔬菜，自以為可以均衡一下。

看Tina吃得多開心。

蚵嗲是南部沿海的名產，在鍋勺撲上一層薄薄的麵漿，放上新鮮的蚵仔、韭菜，

我在澎湖吃到的蚵嗲甚至還放了隻蝦子，入油鍋炸得金黃酥脆即可。

好佳蚵嗲外皮炸得酥酥地，裏頭蚵仔新鮮沒啥腥味，吃得到大海的味道，

韭菜和高麗菜讓蚵嗲格外清爽，不會滿口油膩。

老闆很貼心地幫我們切塊，一口一份大快朵頤。

不過說實話還是南部吃到的蚵仔比較肥美，真懷念嘉義東石的蚵嗲(流口水)。






趁著天氣稍冷，刷來接著吃大名鼎鼎的阿南麻油雞，

雞塊雞腿說來在南機場夜市算高價位，

不過大家都被這濃濃的麻油味所吸引，小小的攤販擠著排隊等待的客人，

看著老闆利落地挑著雞肉端著湯碗滿場飛，我的心也充滿了期待，

Tina就不安分多了，中場還偷偷買了個沙威瑪嗑了起來。

原本就已經吃個半飽，想說點碗湯麵線來嘗嘗湯頭，為下次造訪作準備~~~

結果麻油雞太香了，我連照相都忘了(囧)，

一上桌就卯起來猛嗑，濃濃的麻油香雖油，吃完卻不會燥熱，

整個胃暖洋洋地很舒服，最近天氣冷應該找個時間去吃一碗回味一下。





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