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【阿桐阿寶四神湯】
台北市民生西路151號 (承德路口天橋旁)
02-25574832
早上10:00 ~ 凌晨05:00
四神湯$50. 肉包$15. 肉粽$40
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位於民生西路上的寧夏夜市，素聞此地小吃雲集，
但是對住在台北南區的尼克來說，是另外一個世界，始終沒有機會一親芳澤，
勉強算熟悉的大概是位於夜市尾端的建成圓環，
小時候爸媽會帶我來吃滷肉飯，人聲鼎沸的熱鬧場景到現在依舊清楚印在腦海，
如今風華不再，值得慶幸的是原本在圓環裡的店家，紛紛搬至他處開店，沒有因而消失。
今日初次造訪一竅不通，便詢問常至寧夏夜市打牙祭的阿傑學長，
熱心的學長便指點尼克三間他最喜愛的店家，從這些地方下口準沒錯。
首先士尼克最喜歡的四神湯【阿桐阿寶】，這麼奇特的名字真沒聽過，還跟學長確認再三，
據說以前有兩個老闆－阿桐和阿寶，分別賣四神湯和肉粽，
到後來乾脆一起合開，這就是店名的由來。
嚴格說起來，它是在承德路和民生西路交叉口，離寧夏夜市有一段距離，
不過大紅色的扛棒讓你看過一眼就不會忘記它。
阿桐阿寶四神湯用餐處很多，尼克是坐在靠近路口的地方，
原本以為丁點大的店面，熱鬧程度似乎不如預期，心裡有些失望。
才想跟一旁的阿桑點餐，她舉起手向前指了指，順著手指的方向，
我這才發現到前方門庭若市之處，才是真正的店頭，
尼克內心不禁OS：這才對麻~~~這樣才是人氣小吃。
下次來吃記得要先來前方的店門口點餐，別學尼克搞笑唷~
為了餵飽前胸貼後背的兩人，尼克一口氣點了，
四神湯($50)、肉包($15)、肉粽($40)三樣，應該可以先解解饞吧。
炒過的糯米粒粒分明且充分吸收醬汁，味道偏重，
貌似北部粽，吃起來卻又帶有蒸煮後南部粽的軟和黏，
香菇、栗子、蛋黃和瘦肉的內餡蠻香的，不過沒有很獨特的感覺，以四十元來說稍嫌不值。
這招牌四神湯價錢偏貴，要價五十大洋，但看照片就知道用料非常阿莎力，
看到放滿豬腸和薏仁的湯碗，你說值不值?當然值得囉。
豬腸煮得軟透入味，咬起來輕鬆不費勁，好久沒吃到這麼美味的小腸，
薏仁豬腸再喝上一口湯，汩汩暖流滑入腹中，在早春微寒的夜裡特別受用。
阿桐阿寶的湯頭溫和順口不死鹹，這點很值得讚許，
尼克嚐過不少甫入口味道鮮美，整碗喝完卻口乾舌燥想喝水的四神湯，彷彿又給腎臟多添一筆罪孽。
可惜湯中當歸味並沒有很強烈，比起廣州街那香死人不償命的四神湯，要來的遜色不少，
據說可以自己加點放在桌上內含人蔘(?)的米酒來提味，
不過那米酒罐看起來不甚討喜，有些髒髒的，因此尼克並沒有嘗試。
說到這肉包可非得豎起大拇指不可，
白泡泡幼綿綿的外皮，口感細緻綿密不說，細細咀嚼還帶點甘甜，包子皮飽吸大量醬汁後更顯美味，
而份量適中的豬肉內餡絲毫不油膩，且拌得十分扎實，味道則如同福州包子一般偏甜，
絕對是會讓人狼吞虎嚥的肉包。
糟糕了，吃完第一戰阿桐阿寶四神湯，尼克似乎已有五分飽，
可是夜市之旅說什麼也得繼續下去才行，加油。
ps.今天天空不知道怎麼了，一直回朔文章，同一篇寫了三次。
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