當尼克還是高中生
還在館前路補數學的時候
同學就帶我來吃過了
聽他說
這家店是他老爸介紹給他的(有種傳承的感覺^^)
如果不是高中同學帶我來吃過
尼克根本就不會發現有這家店
因為它真的不好找
從新光三越方向走進開封街(有麥當勞的那條)
沿著左手邊走
過一個十字路口(有星巴克)
再往前至丹堤旁的小巷子左轉
就可以看到
小小的店面
就隱藏在這熱鬧的台北車站
店裡稍嫌壅擠
牆上的匾額訴說著老店的年紀
民國40年至今
算算也有57年囉
每次看到這種老店
都很佩服它們維持傳統的那種毅力和恆心
牛肉麵有分清燉和紅燒加大碗要加$20(漲價了)
建議是點小碗就夠大碗嚕
這次我點的是紅燒
湯頭濃郁
牛肉香味整個衝了出來
不愧是牛大骨熬煮出來的
上頭灑滿新鮮的蔥段(蒜?)
色香味俱全
口味較重
喜歡吃清淡點的話可以選擇清燉!!
麵條是手工拉麵滑Q有嚼勁
沾附著湯汁
讓人忍不住呼嚕呼嚕一條接著一條下肚
近距離再一張
牛肉是切成條狀
肉質軟嫩
不會有煮過頭乾癟的感覺
最重要的
份量給得很阿莎力(痛快!!)
桌上放著一大碗酸菜
每次我都會先品嘗原味湯頭
然後再加很多的酸菜
又是另一種感覺
尼克還點了炸醬麵
不同於一般店家的炸醬麵
沒有死鹹 沒有豆干
它的炸醬有點像滷肉飯的醬
不過似乎又多了點濃稠滑潤的口感
Tina說是蒜末(?)
這我也說不上來
此外
配料還有辣油和蔭鼓
辣油很香也不錯辣
很有開胃的效果
特別要介紹一下這個黑黑鹹鹹的蔭鼓
似乎很辣椒子一起炒過
加在麵裡格外好吃
座位旁的牆上貼了報章剪輯
上頭還有山東湯頭牛肉麵的煮法
找一天也來試試看好了(笑)
有興趣的人也可參考看看唷
＊劉家山東牛肉麵＊
營業時間: 早上八點 到 晚上八點
電話:02-2311-3581
地址:台北市開封街一段14巷2號
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